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カルム スペシャルブレンド 100g

¥700 税込

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上質なシトラス。後味スッキリ。

当店と同じ横浜市金沢区にあるパン屋さん「カルム」との共同開発です。

当初の目的はとにかくおいしくパンを食べていただくため、主張は控えめ後味スッキリ。

思い当たる豆をいくつかセレクト。ベースを生かしてアクセントに少しブレンドを基本としているのですが、試してみると稀に主役がいなくなることがあります。輪郭が崩れぐだぐだになったり、新しい味わいに変化したり。

今回は後者でした。アクセントに用意したエチオピアの華やかさは影をひそめ上質なシトラスに。主張は控えめという当初の目的がしっかり果たせたうえに予想外の香りの上質さ。

相手を立てる大人の佇まいでパンのみならずフードペアリングは上手。ただコーヒーそのものをじっくり観察してみると、その素晴らしい香りや味わいに驚かされるかもしれません。

飲み口はスッキリ目のやや深煎りです。


こちらの豆をブレンドしました

エチオピア
ミャンマー


※商品のグラム数は生豆の状態です。コーヒー豆は焙煎すると15%ほど目減りします。
※ブレンドは作成時間の都合により発送が多少遅れる場合があります。

ベーカリーカルム
横浜市金沢区釜利谷西1-36-18
インスタグラム
https://www.instagram.com/bakery_calme_staff/

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