2020/07/25 20:12
コーヒーの一番おいしい時期は焙煎から３～４日後、豆から放出されるガスがある程度落ち着いてからと言われています。それでも当店ではなるべく焙煎直後にお渡しします。配送の場合も焙煎当日に発送します。
焙煎直後もおいしいです。コクや深みは劣るかもしれませんが、噴き出してくるような香りやスッキリした飲み口、まるでハーブティーのようなフレッシュな感覚は他には代えられません。このあとに一番おいしいとされている時期がやってきます。二度おいしいです。コーヒーの味わいの変化を楽しめるのは焙煎直後の豆を購入できる当店の醍醐味だと思います。
焙煎直後の豆を挽いてパッケージングすると豆から放出されるガスでパンパン。配送の場合は少しだけガスが落ち着いてから発送します。
梱包の段ボールが壊れてしまいますし発送の時ポストに入りません。
焙煎直後のドリップは気持ちいい。めちゃくちゃ膨らみます。コーヒー本来の良さが味わえないと否定的な意見もありますが、ただただ新鮮さを堪能するのも楽しい。魚の活け造りに近いかも。最高においしいコーヒーは明日か明後日に飲めます。
焙煎直後から飲んで１カ月くらいまで、変化を楽しむというのが当店のおすすめです。明日の味を期待して楽しめる飲み物はなかなかないですね。コーヒーは面白いです。
