グアテマラ　SHB　ロブスタ　セイラン農園　100ｇ　スペシャルティコーヒー豆

【おすすめ焙煎度　深煎り】

ロブスタ種。インパクトのある苦み。常習性のある野生味。

日本で流通しているコーヒー豆の品種をざっくり分けるとアラビカ種かカネフォラ種（ロブスタ）。コーヒー専門店で販売されているほとんどはアラビカ種。栽培に手間がかかる割には収穫量が少ないのですが、豊かな香りやフルーティーな酸味は代えがたいものがあります。スペシャルティコーヒーらしい味わいです。

一方ロブスタは病気や害虫に強く気候へも順応。収穫量も多く強健。力強さは味わいにも表れます。

インパクトのある苦みと噴き上がる特有の香り。常習性のある野生味。カフェインもたっぷりでアラビカ種の2倍。薬だったり、眠気覚ましだったり。元々コーヒーはエナジードリンク。たまに飲むロブスタは効きますよ。味わうというよりは是非体感していただきたいコーヒーです。

麦茶のような香ばしさも特徴的。後味はスッキリなのでアイスにもおすすめです。

※商品のグラム数は生豆の状態です。コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。


この豆の焙煎度のバリエーション
・フルシティロースト（深煎り、深い苦みとコク）おすすめ


【生豆資料】

農園名： セイランイアネクソス（Ceylan y Anexos） 農園
認証： JAS有機認証
農園主： ダリウス・エチェベリア・サチリッソン（Dariush Echeverria Zachrisson）
所在地： チマルテナンゴ県、アティトラン地方南部、太平洋側に位置するポチュタ市
コーヒー作付面積： ２６８ヘクタール（総敷地４０３ヘクタール）
標高： １０５０から１３５０メーター
土壌： 火山灰性と粘土質。水はけが良い。PH５から５.５
品種： ロブスタ
収穫期： １０月から３月
年間降雨量： ３５００から４０００ｍｍ
従業員： 常住４０人、収穫期２００人
精製： 伝統的な発酵（３８時間）、水洗。天日乾燥(５日程度)
グレード： SHB
年間収穫量： 100袋から150袋程度


【グアテマラのコーヒーについて】

温暖な気候と豊かな土壌。コーヒー通の安全地帯。

好きなコーヒーの産地を問われたとき、ブラジル、コロンビアと言えば普通すぎ、イエメン、マダガスカルなどではマニアック。
そんな時、良い距離感、通な感じで言えるのが「グアテマラ」。

国そのものの認知度はそれほど高くないですが、コーヒー専門店では定番アイテム。現にグアテマラから輸出される豆の２割は日本向けであり、ブラジル・コロンビアと並び、デイリーなブレンドにもよく使われる。オーガニックのコーヒーも豊富。

豊かな火山灰土壌に標高が1000-1500メートルの土地が多く、首都のグアテマラシティですら標高1,500メートルの高原。自然、コーヒーの栽培に適した土地が多い。

古代マヤ語で「常春」の意味もあるグアテマラは一年を通じて温暖。人口の半分がマヤ系の先住民で、1770年ごろに修道士がコーヒーを持ち込んだ。そして、隣国のコスタリカがコーヒーで潤っているのを見て、1871年に初めて輸出、生産量・輸出量も大きく増やして行った。

代表的な産地は「アンティグア」「ウエウエテナンゴ」など8つ。温暖な気候と豊かな土壌が育む優しく豊かな味わい。コーヒー好き、コーヒーフリーク、コーヒー通たちの安全地帯。安定の産地だろう。