【おすすめ焙煎度　深煎り】

深い苦み。溢れるハーブ感。キレの良い後味

　10000ほどの大小の島から成るインドネシア。そのコーヒーの栽培も地域により大きく異なり多種多様。中でもスマトラ島のマンデリンは世界的にも評価が高く、日本でも特に人気の銘柄である。

　他では味わえない深い苦み。ハーブ感溢れる香りは勢い良く成長するグリーンのよう。インパクトのある味わいなのに後味はクリーン。飲み進めるほどに顔を出す甘さも格別。この感覚を求めてしまうとなかなか代わりのコーヒーが見つからないかもしれません。深煎りの代名詞です。

※おすすめのフルシティロースト（深煎り）の感想です。
※商品のグラム数は生豆の状態です。コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。


【生豆資料】

地域：インドネシア、スマトラ島北部、トバ湖南畔ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺
標高： 1,200～1,450m
土壌： 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質
収穫期： 10月から12月、3月から4月の2回
精製：スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥）
品種：シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン他