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エチオピア　イルガチェフ　G1　コンガ　アメデラロ　ナチュラル　100ｇ　スペシャルティコーヒー豆

¥700 税込

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【おすすめ焙煎度　やや浅煎り】

フルーティーな酸味と香り。赤ワインを思わせる芳醇さ。

フルーティーな酸味と香りは抜群です。熟成はしてるけど明るい印象の果実味。しかしこの赤ワインのような芳醇さはなんなんだろう？焙煎した植物の種から抽出されたとは思えません。ほろ酔いな気分にさせてくれます。

初めて飲む方はコーヒーの概念が変わるかもしれません。おいしいです。個性的ではありますが酸味は穏やかでマイルド。飲みやすいのでどなたにでもお勧めできます。やっぱりイルガチェフは特別な味わいですね。コーヒーだけでじっくりと味や香りを堪能したくなります。

※おすすめのハイロースト（やや浅煎り）の感想です。

この豆のバリエーション
・ハイロースト（やや浅煎り、酸味があってスッキリ）おすすめ
・シティロースト（やや深煎り、コクがあって飲みやすい）

※商品のグラム数は生豆の状態です。コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。

生豆資料

エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェッフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区のアメデラロ集買所で生産されたナチュラルG1(Grade 1)。
産地の平均標高は2000メーター。エチオピアの最高グレードを生産する条件を有しています。鉄分が豊かなことを示す赤土の肥沃な農地で主に有機肥料を使用。古くからの地場品種から生産されたチェリーは、近年スペシャルティーコーヒーの輸出業者として定評のあるプリムローズ社の管理のもと、丁寧な天日乾燥で仕上げられています。

品名：エチオピアイルガチェフェG1 コンガアメデラロナチュラル
地域：エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、コンガ地区
生産者：零細農家
標高：1750-2300m
収穫：11月-2月
降水量：1400-1800mm
土壌：肥沃な粘土質の赤土
精製：ナチュラル

エチオピアコーヒーについて

人類とコーヒーの起源。

エチオピアは世界でも最も古い歴史を持つ国の一つ。さらにどこの国の植民地にならなかった稀有な国でもあり、そこには長く続く独自の文化が息づき、コーヒーもそのひとつ。アフリカナンバーワンの生産量、かつコーヒーの原種がいまも残り、コーヒーセレモニーを代表とするコーヒー文化もまた独特だ。

生産量はアフリカでダントツの１位。隣国イエメンと並び、コーヒーの生まれた土地としても名高い。かの地の伝説的な羊使いカルディがコーヒーの苗木を発見したという説はあまりにも有名。イエメンのモカ港から、それらが世界中に輸出されたことから、エチオピアで採れる豆のことは今もモカと呼ばれる。

大きいほど立派な豆とされる一般的な常識はここエチオピアにはない。その豆は小さくとも、その独特のフレーバーが高く評価される。そしてここはコーヒーの生まれた地。これが本来のコーヒーの姿だろう。特に名産地シダモの中のイルガチェフというエリアで採れる、そのコーヒーは独特の香りから人気を博し、ここ数年のスペシャルティコーヒーのブームの火付け役ともなっている。

同じくスペシャルティコーヒーを代表する品種、パナマのエスメラルダ農園で復活を遂げたゲイシャ種は、元々はエチオピアにあったゲシャ村の品種を復活させたもの。そのゲシャ村にもゲイシャが採れる。コーヒーの故郷でもあり最先端。最も目が離せない産地の一つである。