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ドミニカ　セルサ　メルード　バラオナナチュラル　100g　スペシャルティコーヒー豆

¥800 税込

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【おすすめ焙煎度　やや浅煎り】

焙煎時から漂う甘さ。
メルード（蜂蜜）の名に納得。
瞑想を誘うようなどことなく暗くも奥深い香り。
浅煎りでも酸味は穏やかで、
飲みやすくも、一風変わった味わいを楽しみたい方におすすめなコーヒーです。

※おすすめのハイロースト（やや浅煎り）の感想です。
※商品のグラム数は生豆の状態です。コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。

【焙煎度のバリエーション】

・ハイロースト（やや浅煎り）酸味が合ってスッキリ　おすすめ
・シティロースト（やや深煎り）コクがあって飲みやすい
・フルシティロースト（深煎り）深い苦みとコク

【生豆資料】

生産地：ドミニカ南西部中央山脈ポロ自治体パラオナパオルコ山脈
生産者：セサル・ロス
農園名：リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園
標高：1100～1350ｍ
樹種：ティピカ種
グレード：バラオナナチュラル
収穫期：9月～2月、11月～5月(船積み期)

焙煎度

挽き方

この豆が育った場所──ドミニカ共和国

カリブ海のプリンセサ。華やかな珈琲島。

ドミニカ共和国は、コロンブスが発見したエスパニョール島を隣国ハイチと分ける国、ここがスペインの最初の拠点となり、他の中南米を征服する拠点ともなった。今ではまるでアメリカのメジャーリーグの下部組織のようなイメージだが、街並みにはスペインの影響が残る。

コーヒーの歴史は18世紀から。アラビカ種のティピカの苗木が移植されドミニカでのコーヒー栽培が開始されたと言われている。カリビアンモカ、プリンセサ等の銘柄が有名。2000メートル近い標高の山もあり栽培には向いている。同じカリブ海に浮かぶ島、ジャマイカの馬鹿高いコーヒーよりドミニカの方がずっと良い、そんな声もコーヒー通からあがる。