【おすすめ焙煎度　やや深煎り】

無駄をそぎ落とした素材感。シンプルで粋な味わい。

　パナマと言えば、文書、運河、そして超高級コーヒー「ゲイシャ」の名産地。多くの精製法のノウハウもあり、現在最も世界、特に高品質な豆を求める人々から愛されるブランド産地の一つとなっている。

　装飾的な華やかさはありません。枯れて無駄なところがそぎ落とされた感じ。良い素材そのものを堪能。蕎麦をつゆ無しですするかのようです。シンプルでとっても粋なコーヒー。

※おすすめのシティロースト（やや深煎り）の感想です。
※商品のグラム数は生豆の状態です。コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。


【生豆資料】

生産国：パナマ
生産地域： 最西部、ボケテ地方、バル火山東麓
品種：カツアイ
標高：１３５０～１８００ｍ
土壌：火山灰性
収穫期：１２月～３月
精製：フルウォッシュ、天日・機械乾燥併用、
乾燥後 ６０日の熟成期間