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ペルー　レッドコンドル　100ｇ　スペシャルティコーヒー豆

¥800 税込

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【おすすめ焙煎度　やや浅煎り】

明るいレモンというよりは重厚感のあるオレンジ。
じっとり体に沁みこむ柑橘系の酸味。
チョコレートのような甘さ。
奥深さを与えるほのかな「えぐみ」。
絶妙なバランスが優雅な雰囲気を醸し出すコーヒーです。

※おすすめのハイロースト（やや浅煎り）の感想です。
※商品のグラム数は生豆の状態です。コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。

【焙煎度のバリエーション】
・ハイロースト（やや浅煎り）酸味が合ってスッキリ　おすすめ
・シティロースト（やや深煎り）コクがあって飲みやすい
・フルシティロースト（深煎り）深い苦みとコク

【生豆資料】

生産国：ペルー
生産地域：カハマルカ県チリノス
品種：ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等
スクリーン： 15UP
生産高度： 1750ｍ～1900ｍ
精製方法：フルウォッシュド、天日乾燥
収穫時期： 6月～9月

焙煎度

挽き方

この豆が育った場所──ペルー

美食の国の進化するコーヒー。

旧インカ帝国、マチュピチュ、ナスカの地上絵、セビーチェ──ペルーといえば、どこか遠くて神秘的な国。でも、じゃがいもやトマト、唐辛子、ピーナッツなど、私たちの食卓になじみ深い食材の原産地でもあります。

16世紀のスペイン統治以降、これらの食材はヨーロッパ中に広まり、今の世界の食文化を支える存在に。ペルー料理は今や「世界で最も美食を楽しめる国」として高く評価され、国際的な注目も集めています。

コーヒーについては、南米の二大大国ブラジル、コロンビアの陰にかくれがち。ブラジルほどの生産量はなく、コロンビアほどの凄みもなく、マイルドで飲みやすい珈琲というイメージ。しかし昨今は、美食の国ならではのクリーンなカップの珈琲や、オリジナリティあふれる農園が次々と登場し、驚くような味や香りの珈琲が突如として現れ始めています。そんなサプライズが最も期待できるのがペルー。今後のスペシャルティコーヒーシーンで、目の離せない産地のひとつです。