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コスタリカ　ジャガープロジェクト　ハニー　100ｇ　スペシャルティコーヒー豆

¥800 税込

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【おすすめ焙煎度　やや深煎り】

熟してるのに軽やかなフルーツ。
ハニー製法特有の味わい。
甘さと角のない酸味で明るい印象。
お天気の良い穏やかな時間にゆっくり飲みたくなるコーヒーです。

※おすすめのシティロースト（やや深煎り）の感想です。
※商品のグラム数は生豆の状態です。コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。

【焙煎度のバリエーション】

・ハイロースト（やや浅煎り、酸味があってスッキリ）
・シティロースト（やや深煎り、コクがあって飲みやすい）おすすめ
・フルシティロースト（深煎り、深い苦みとコク）

【生豆資料】

[生産国] コスタリカ
[生産地域] トレスリオスおよびタラス
[生産者] ボルカフェ・コスタリカの生産指導を受けた100軒程度の小農家
[生産地標高] 1,400～1,700メーター
[精製工場] サンホセ郊外にあるボルカフェ部ループのサンディエゴ工場
[収穫期] 11月～2月
[船積み時期] 1月以降
[年間生産量] 70～100トン
[包装] グレイプロ＋麻袋

焙煎度

挽き方

この豆が育った場所──コスタリカ

軍隊を持たない国のコーヒー革命
世界で唯一軍隊を持たない国として知られるコスタリカ。他の中米諸国より治安が良く、その特異な状況はコーヒーへの姿勢にも表れる。

政府は長らくロブスタの栽培を法律で禁じ、アラビカ種のみを高品質に育て輸出してきた。さらに近年は「マイクロミル革命」と呼ばれる流れが起こり、小規模農家が自ら精製処理場を持ち、工夫を凝らしたコーヒーづくりに挑戦している。

他国では大地主の下で小作人やピッカーが低賃金で働くのが常だが、コスタリカでは小農家も自分の名でビジネスを営み、努力次第で世界に評価される。

軍隊を持たない国で芽生えたこの「革命」。小さな農園から生まれる多様なコーヒーには、大きな希望が詰まっている。